马籽苋，又称马齿苋，是一种常见的野菜，因其丰富的营养价值和独特的口感而受到许多人的喜爱，马籽苋不仅可以炒着吃，其实也可以蒸着吃，这样做出来的马籽苋口感清脆，营养流失较少，是一种非常健康的食用方式,下面就来介绍一下马籽苋蒸着吃的做法。
马籽苋蒸着吃怎么做
准备材料
- 新鲜马籽苋500克
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒸笼或蒸锅
制作步骤
清++籽苋：首先将新鲜的马籽苋清洗干净，去除根部和老叶，然后放入清水中浸泡一段时间，可以去除部分草酸,使口感更加鲜美。
焯水：将浸泡好的马籽苋放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持其绿色和口感。
沥干水分：将焯水后的马籽苋捞出，沥干水分，确保没有多余的水分,以免影响蒸煮效果。
调味：在蒸笼底部铺上一层干净的纱布或蒸笼纸，将沥干水分的马籽苋均匀铺在纱布上，在马籽苋上撒上适量的盐和食用油,搅拌均匀。
蒸煮：将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约10-15分钟,具体时间根据马籽苋的多少和厚度来调整。
出锅：蒸至马籽苋熟透，颜色鲜亮,即可出锅。
注意事项
- 马籽苋焯水的时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 调味料可以根据个人口味添加，比如蒜末、辣椒等,增加风味。
- 蒸煮过程中要控制好火候,避免过度蒸煮导致马籽苋过于软烂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松地做出美味的蒸马籽苋了，这种蒸食方式不仅保留了马籽苋的营养成分，还能让你享受到它独特的清脆口感，不妨尝试一下,给你的餐桌增添一份健康与美味吧！
