美味佳肴,简单易学
鲈鱼,作为一种肉质细嫩、味道鲜美的高档鱼类，深受广大食客的喜爱，蒸鱼是一种传统的烹饪方法，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味，下面，就让我为大家揭秘如何蒸制出美味可口的鲈鱼。
选购新鲜的鲈鱼是关键,新鲜的鲈鱼眼球饱满、鳃色鲜红、肉质紧实，购买后，将鲈鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
准备蒸鱼的调料,一般选用生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等，将生姜切片，大葱切段，备用。
将处理好的鲈鱼放在盘中,均匀地撒上适量的盐，再淋上少许料酒，腌制10分钟左右，这样可以使鱼肉更加入味，同时去除腥味。
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,锅中的水烧开后，放入鲈鱼，大火蒸制8-10分钟，蒸制过程中，可以在鱼身上放上姜片和葱段，增加香气。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,蒸制完成后，将鲈鱼取出，倒掉盘中的水分，撒上适量的生抽、老抽，再淋上热油，使鱼肉更加鲜嫩。
将蒸好的鲈鱼装盘,撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。
蒸鲈鱼的小贴士：
蒸鱼时,火候要掌握好，以免鱼肉过熟或过生。
调料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以加入辣椒。
蒸鱼时,鱼身不要放得过于紧密，以免影响蒸汽的流通。
蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
通过以上步骤,您就可以轻松蒸制出一道美味可口的鲈鱼，快动手试试吧，让家人朋友共享这份美食吧！
