芋艿蒸咸肉，是一道极具江南特色的家常菜，芋艿蒸咸肉，芋艿的软糯与咸肉的鲜美相互交融，让人回味无穷，下面,就为大家详细介绍一下芋艿蒸咸肉的家常做法。
【食材准备】芋艿500克，咸肉150克，生抽、老抽、料酒、葱花、姜片、蒜蓉、白糖、盐适量。
【制作步骤】
- 将芋艿去皮，切成块状，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 咸肉切成薄片，用清水浸泡去咸味,捞出沥干水分备用。
- 锅中放入适量油，加热至七成热，放入姜片、蒜蓉爆香。
- 将芋艿块放入锅中翻炒至表面微黄,盛出备用。
- 另起锅，放入咸肉片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 将翻炒好的芋艿块放入盘中,将咸肉片铺在芋艿块上。
- 上锅蒸20分钟,待芋艿和咸肉熟透即可。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的芋艿蒸咸肉。
【小贴士】
- 芋艿去皮时，可以戴上手套,以免手部皮肤过敏。
- 芋艿蒸咸肉时,芋艿和咸肉的配比可以根据个人口味进行调整。
- 芋艿蒸咸肉蒸制时间不宜过长，以免芋艿过于软烂,影响口感。
芋艿蒸咸肉，是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅营养丰富，还具有很高的药用价值，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的芋艿蒸咸肉，既能温暖身心，又能补充能量,赶快动手试试吧！
