顺德辣椒蒸排骨——香气扑鼻的家常美味
在我国广袤的美食地图上，顺德辣椒蒸排骨是一道颇具特色的粤菜佳肴，这道菜以其鲜美的口感、独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下顺德辣椒蒸排骨的做法。
【食材准备】主料：排骨500克、辣椒适量辅料：蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油、胡椒粉
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成适口的块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉,腌制30分钟。
- 辣椒洗净，切成小段；蒜末、姜末切末备用。
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上辣椒段、蒜末、姜末。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至排骨熟透，取出蒸盘,撒上少许香油即可。
【小贴士】
- 排骨选择肉质鲜嫩的部位，如排骨或肋排,口感更佳。
- 腌制排骨时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免排骨过于干硬。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
顺德辣椒蒸排骨，色香味俱佳，既保留了排骨的原汁原味，又融入了辣椒的鲜辣，让人回味无穷，在家中动手制作这道美食，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨，快来试试吧,相信你一定会爱上这道顺德辣椒蒸排骨！
