如何蒸宝宝发糕好吃
在我国，传统美食文化源远流长，蒸制食品更是深受人们喜爱，宝宝发糕作为一款营养丰富、易于消化的传统面点，不仅适合宝宝食用，也是家庭聚餐时的美味佳肴，如何蒸出好吃的宝宝发糕呢？以下是一些实用的技巧,供您参考。
选材
面粉：选择中筋面粉,这样蒸出的发糕口感更加松软。
酵母：使用活性干酵母,发酵效果更好。
糖：适量添加,以甜味适中为宜。
水：使用常温纯净水,避免水质过硬影响口感。
制作步骤
酵母水：将酵母溶于温水中，静置5分钟,待酵母充分溶解。
面糊：将面粉倒入盆中，加入酵母水、糖，搅拌均匀,揉成光滑的面团。
发酵：将面团放入温暖处,发酵至体积膨胀至原来的2倍左右。
模具准备：将模具刷上一层薄薄的油,以便脱模。
调整面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成薄片,铺入模具中。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸15-20分钟,直至发糕熟透。
脱模：待发糕完全冷却后,脱模即可。
注意事项
发酵时间：发酵时间受温度影响，夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长,可根据实际情况调整。
排气：面团发酵过程中会产生气体，需及时排气,以免蒸出的发糕出现蜂窝状。
蒸制时间：蒸制时间根据发糕大小和厚度调整,确保发糕熟透。
调味：蒸好的发糕可适量添加白糖、芝麻、果脯等,增加口感。
通过以上步骤，相信您已经掌握了如何蒸出好吃的宝宝发糕，在享受美食的同时，也为自己和宝宝带来健康与快乐,祝您蒸糕愉快！
