这样做才好吃！
豆腐,以其嫩滑的口感和丰富的营养，成为了家常菜中的常客，而与豆腐搭配的肉类，更是能相互衬托，让这道菜色香味俱佳，如何蒸豆腐和肉才能做得既美味又营养呢？下面就来为大家详细讲解一下。
选择合适的豆腐和肉类,优质豆腐应质地细腻、色泽洁白，肉质则应选择鲜嫩多汁的部位，如鸡胸肉、猪肉里脊等。
我们来看看具体的蒸制步骤：
准备食材：将豆腐切成厚约1厘米的片状，肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、水淀粉，搅拌均匀成调味汁。
腌制豆腐和肉：将切好的豆腐和肉片分别放入两个碗中，加入适量的盐、料酒和水淀粉，腌制10分钟。
准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入豆腐和肉片，用大火蒸约10分钟。
烹饪葱姜蒜：在蒸制过程中，将葱姜蒜末放入锅中炒香，备用。
调味出锅：将蒸好的豆腐和肉片取出，倒入事先调好的酱汁，撒上炒香的葱姜蒜末，再次蒸2分钟。
出锅装盘：将蒸好的豆腐和肉片盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。
蒸豆腐和肉这样做,不仅保留了食材的原汁原味，还能使豆腐更加嫩滑，肉质更加鲜嫩，蒸制过程中，食材中的营养损失较少，更加健康。
值得注意的是,蒸制时间不宜过长，以免豆腐和肉片过于熟烂，影响口感，根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。
蒸豆腐和肉是一道简单易做、美味可口的佳肴，掌握了正确的做法，你也能在家里轻松做出色香味俱佳的美食！
