蒸鸡蛋鱿鱼虾仁——鲜美滋补的海洋佳肴
在我国传统美食中，蒸菜以其原汁原味、营养丰富的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易做、鲜美滋补的蒸菜——蒸鸡蛋鱿鱼虾仁，这道菜不仅味道鲜美，而且制作方法简单,非常适合家庭日常烹饪。
【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 鱿鱼 1条
- 虾仁 100克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 首先将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成薄片；虾仁去壳去肠线，清洗干净,切成小段。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,用筷子搅拌均匀。
- 将切好的鱿鱼片和虾仁放入鸡蛋液中，轻轻拌匀,使食材均匀裹上蛋液。
- 取一个蒸盘，将拌匀的食材倒入盘中,撒上姜片和葱花。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至食材熟透，撒上适量的盐和鸡精，淋上少许食用油,即可出锅。
【小贴士】
- 鱿鱼和虾仁的肉质较为鲜美，所以在蒸制过程中不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
- 鸡蛋液中的盐和鸡精要适量,以免味道过重。
- 蒸制过程中，可以在食材上覆盖一层保鲜膜，防止水珠滴入食材中,影响口感。
蒸鸡蛋鱿鱼虾仁是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它不仅保留了食材的原汁原味，还富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合家庭日常食用,赶快动手尝试一下这道美味的蒸菜吧！
