桂鱼怎么蒸好吃,小孩也能爱不释口
桂鱼,又称桂花鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，尤其是在家庭聚餐或节日宴席上，蒸桂鱼更是不可或缺的一道佳肴，如何将桂鱼蒸得既美味又适合小孩食用呢？下面，我们就来分享一些蒸桂鱼的技巧。
挑选新鲜的桂鱼
新鲜的桂鱼鱼眼清澈、鳃鲜红、肉质紧实，挑选时，要仔细观察鱼身是否完整，鱼鳞是否光亮，鱼肚是否饱满，桂鱼以体型适中、体重在500克左右为佳。
处理桂鱼
- 将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，用流动的水冲洗干净，沥干水分。
- 在鱼身两侧切上花刀,以便入味。
- 用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，去腥增香。
蒸桂鱼
- 准备蒸锅,水开后将腌制好的桂鱼放入盘中，撒上葱丝、姜丝。
- 大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸好的桂鱼,色泽鲜亮，肉质细嫩。
调味
- 蒸好的桂鱼取出,去掉葱丝、姜丝。
- 在鱼身上淋上热油,激发出香味。
- 撒上适量的盐、胡椒粉、葱花、香菜等调味料，即可食用。
注意事项
- 蒸桂鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂，影响口感。
- 调味料不宜过多,以免掩盖桂鱼的鲜美。
- 针对小孩的口味,可以适当减少盐分和调料的使用。
通过以上技巧,相信您蒸出的桂鱼一定美味可口，让小孩也爱不释口，快来动手试试吧！
