怎样做小米蒸排骨,美味又营养
小米蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下怎样做小米蒸排骨，让这道菜在家也能轻松上桌。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 小米：50克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净,用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
- 将浸泡好的排骨放入沸水中焯水,去除腥味，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 小米用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将腌制好的排骨铺在蒸盘上,撒上小米，再铺上姜片、蒜片和青红椒丝。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
- 蒸至排骨熟透,小米吸收了排骨的鲜味，即可出锅。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使口感更佳。
- 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 小米不宜过多,以免影响排骨的口感。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整,确保排骨熟透。
通过以上步骤,一道美味的小米蒸排骨就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，小米的香气与排骨的鲜美相得益彰，既适合家庭聚餐，也适合节日宴请，快动手试试吧，让这道美味的小米蒸排骨为你的餐桌增添色彩！
