怎么蒸兔子大花糕好吃
在我国传统的糕点文化中,兔子大花糕以其独特的造型和美味的口感，深受人们喜爱，如何才能蒸出既美观又美味的兔子大花糕呢？以下是一些制作兔子大花糕的技巧，让您轻松掌握这一传统糕点的制作方法。
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 红糖：200克
- 猪油：100克
- 泡打粉：5克
- 鸡蛋：2个
- 芝麻：适量
- 红绿食用色素：适量
制作步骤
将面粉、泡打粉混合均匀，过筛备用。
将红糖、猪油放入盆中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
加入鸡蛋,继续打发至均匀。
将过筛的面粉倒入打发好的红糖猪油混合物中,用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
将面团分成若干等份,揉成小圆球，用手指在圆球中间压一个小洞，作为兔子耳朵的位置。
将小圆球放在案板上,用手指轻轻按压，使其成为兔子耳朵的形状。
在兔子耳朵的两侧,用红绿食用色素分别点上眼睛和嘴巴。
在兔子耳朵的下方,用手指轻轻按压，使其形成兔子身体的形状。
在兔子身体的上方,用手指轻轻按压，使其形成兔子头部的形状。
在兔子头部的上方,用手指轻轻按压，使其形成兔子耳朵的形状。
在兔子耳朵的下方,用手指轻轻按压，使其形成兔子身体的形状。
将兔子大花糕生坯放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。
蒸熟后,取出兔子大花糕，撒上芝麻即可。
注意事项
面团不宜揉得太紧,以免影响兔子大花糕的口感。
蒸兔子大花糕时,火候不宜太大，以免蒸煮时间过长，导致兔子大花糕变形。
蒸煮过程中,注意观察兔子大花糕的变化，防止过度蒸煮。
通过以上步骤,您就能轻松制作出美味的兔子大花糕，快动手试试吧，相信您一定能做出令人称赞的兔子大花糕！
