猛子虾酱蒸茄子的家常做法
茄子,作为餐桌上常见的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，而今天，我们要分享一道简单又美味的家常菜——猛子虾酱蒸茄子，这道菜不仅保留了茄子的原汁原味，还融合了虾酱的鲜美，让人食欲大开。
准备材料
- 茄子 2根
- 猛子虾酱 适量
- 青蒜 2根
- 生抽 1汤匙
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤
茄子处理：将茄子洗净，切成条状，长度约3-4厘米，厚度约1厘米，将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的杂质和农药残留。
虾酱准备：将猛子虾酱取出适量，放入碗中，加入生抽和蒜末，搅拌均匀，备用。
茄子摆盘：将浸泡好的茄子条取出，沥干水分，摆放在蒸盘上。
调味：将调好的虾酱均匀地涂抹在茄子条上，确保每根茄子都能沾到虾酱。
蒸制：将摆好盘的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子变软。
出锅：蒸好的茄子取出，撒上切碎的青蒜，滴上几滴植物油，增加香味。
享用：这道美味的猛子虾酱蒸茄子就可以上桌了，趁热食用，口感鲜美，营养丰富。
小贴士
- 茄子在蒸制前用盐水浸泡,可以去除农药残留，同时还能使茄子更加嫩滑。
- 虾酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢重口味的可以适量增加。
- 蒸茄子的时间不宜过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
猛子虾酱蒸茄子是一道简单易做、美味可口的佳肴，不仅适合家庭日常餐桌，也适合朋友聚会时的分享，赶快动手尝试吧，让这道菜为你的餐桌增添一抹亮色！
