鸡蛋蒸鲈鱼酒店做法

鸡蛋蒸鲈鱼,酒店级别做法，轻松在家享受美味

随着生活节奏的加快,越来越多的人开始注重饮食健康，在家做菜不仅可以节省开支，还能保证食材的新鲜度，就为大家分享一道简单易学、口感鲜美的家常菜——鸡蛋蒸鲈鱼，以下是酒店级别做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】

1. 鲈鱼1条（约500克）
2. 鸡蛋2个
3. 姜末、葱花适量
4. 盐、生抽、料酒、香油、食用油适量

【制作步骤】

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后沥干水分，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 将鱼放入盘中,撒上适量的盐、料酒腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽、姜末、葱花，搅拌均匀备用。
4. 锅中放入适量的水,水开后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
5. 蒸鱼的同时,将搅拌好的鸡蛋液倒入另一个盘中，撒上适量的葱花、姜末，淋上少许食用油，放入蒸锅中，中火蒸约5分钟。
6. 鱼蒸好后,取出放入另一个盘中，将蒸好的鸡蛋液倒在鱼身上，撒上葱花、姜末。
7. 烧热一小锅油,将热油浇在鱼身上，激发出食材的香气。
8. 撒上少许盐、生抽、香油调味即可。

【小贴士】

1. 鲈鱼选择新鲜的,肉质细嫩，口感鲜美。
2. 腌制鲈鱼时,加入适量的料酒，可以去腥增香。
3. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
4. 蒸鸡蛋液时,注意火候，以免底部糊掉。

鸡蛋蒸鲈鱼是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上酒店级别做法，您可以在家轻松制作出美味佳肴，与家人共享美好时光，快来动手尝试一下吧！