野菜跟蒸鸡蛋的做法

家常美味——野菜蒸鸡蛋的制作方法

在我国广袤的农村,野菜作为一种天然、健康的食材，深受人们的喜爱，而蒸鸡蛋，则是我国传统美食中一道简单又营养的佳肴，就让我们一起学习如何将这两种食材完美结合，制作出一道既美味又营养的野菜蒸鸡蛋。

【食材准备】

1. 野菜：荠菜、苋菜、马兰头等均可，洗净后焯水备用。
2. 鸡蛋：新鲜鸡蛋2个。
3. 盐：适量。
4. 食用油：适量。

【制作步骤】

1. 将野菜洗净,放入沸水中焯水，捞出后挤干水分，切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
3. 将切碎的野菜放入蛋液中,搅拌均匀。
4. 取一个深盘,将混合好的蛋液倒入盘中，轻轻晃动使蛋液均匀分布。
5. 锅中加水烧开,将装有蛋液的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6. 蒸至鸡蛋凝固,颜色金黄，即可出锅。

【小贴士】

1. 野菜焯水时,时间不宜过长，以免营养流失。
2. 蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋表面糊掉。
3. 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如酱油、葱花等。

野菜蒸鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合家庭日常食用，在忙碌的生活中，不妨试着为家人制作这道美味佳肴，为他们的餐桌增添一份健康与美味。