家常美味，轻松上桌
阜阳蒸卤面，一道源自安徽省阜阳市的传统面食，以其独特的风味和简单的做法，深受当地人民喜爱，就让我们一起走进阜阳蒸卤面的家常做法,学会这道美味的家常面食。
材料
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 豆腐：适量
- 青菜：适量
- 香菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤
准备材料：将猪肉切成薄片，豆腐切成小块，青菜洗净切段，香菇泡发后切片，葱、姜、蒜切末备用。
煮面：在锅中加入适量的水，水开后下面条，煮至熟透后捞出，用冷水冲洗,沥干水分备用。
炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香,再加入猪肉片翻炒至变色。
加调料：在炒肉的过程中，加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
加入豆腐和香菇：将豆腐和香菇放入锅中,继续翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,使豆腐和香菇入味。
加入青菜：将青菜放入锅中,煮至断生。
混合面条：将煮好的面条和炒好的肉菜混合均匀,撒上葱花即可。
小贴士
- 面条可以根据个人喜好选择细面或宽面。
- 猪肉切片时，可以加入一点淀粉和油,使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，火候不宜过大,以免烧糊。
- 阜阳蒸卤面的关键在于调味，可以根据个人口味调整酱油、盐等调料的用量。
阜阳蒸卤面是一道简单易学的家常面食，通过以上步骤，相信你也能轻松做出美味的阜阳蒸卤面，快来尝试一下吧,让这道传统美食为你家的餐桌增添一份温馨与美味。
