干蒸草虾做法好吃窍门,轻松解锁鲜美虾味
在我国广大的饮食文化中,海鲜类食材因其鲜美口感和丰富的营养价值而备受喜爱，草虾作为一种常见的海鲜，以其肉质细嫩、味道鲜美而广受欢迎，就为大家分享一款干蒸草虾的做法，以及一些让这道菜更加美味的窍门。
【食材准备】草虾500克、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、香油适量。
【做法步骤】
- 将草虾清洗干净,剪去虾须、虾脚，从背部剪开，去掉虾线，沥干水分备用。
- 葱切段,姜切片，备用。
- 将处理好的草虾放入碗中,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 取一个蒸盘,底部铺上葱段和姜片，将腌制好的草虾均匀摆放在蒸盘上。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，蒸制5-7分钟，具体时间根据虾的大小调整。
- 蒸好后,取出蒸盘，撒上剩余的葱段和姜片，淋上香油，即可享用。
【好吃窍门】
- 腌制草虾时,加入料酒可以去腥增香，让虾的口感更加鲜美。
- 蒸制过程中,火候要掌握好，火太大容易将虾蒸老，火太小则蒸不熟。
- 蒸虾时,底部铺上葱段和姜片，既可以增加香气，又能防止虾直接接触蒸盘，保持虾的鲜嫩。
- 蒸好后,淋上香油，可以增加虾的香味，使口感更加丰富。
通过以上步骤和窍门,相信大家已经掌握了干蒸草虾的做法，快来试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！
