怎么蒸鳕鱼又快又好吃呢？
鳕鱼,作为一种低脂肪、高蛋白的优质食材，深受广大食客的喜爱，蒸鳕鱼不仅保留了鱼肉的鲜美，而且烹饪过程简单，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，怎么蒸鳕鱼又快又好吃呢？以下是一些小技巧，助您轻松烹饪出美味的鳕鱼。
选材
挑选新鲜的鳕鱼是关键,新鲜的鳕鱼肉质紧实，色泽鲜亮，购买时，可以观察鳕鱼的眼睛是否清澈，鳃部是否呈鲜红色，鱼身有无异味。
准备调料
蒸鳕鱼常用的调料有：生抽、料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉等，这些调料可以增加鱼肉的鲜味和香气。
腌制鳕鱼
将鳕鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道口子，以便调料更好地渗透，将生抽、料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料均匀涂抹在鳕鱼身上，腌制10-15分钟。
蒸鱼技巧
鱼身铺上葱段,将腌制好的鳕鱼放在葱段上，使鱼肉受热均匀。
准备一锅水,水开后将鳕鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟，根据鳕鱼的大小和厚度，适当调整蒸制时间。
蒸鱼时,锅盖不要完全密闭，留一条缝隙，以便蒸汽排出，防止鱼肉过于干硬。
蒸好后,将鳕鱼取出，撒上葱花、香菜等装饰，淋上热油激发香气。
注意事项
蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬。
调味料不宜过多,以免掩盖鱼肉的原味。
蒸鱼时间不宜过长,以免鱼肉变得柴硬。
通过以上步骤,您就可以轻松蒸出一道又快又好吃的鳕鱼，快动手试试吧，让家人品尝到这道美味佳肴！
