怎样蒸苋菜排骨好吃
苋菜排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些制作蒸苋菜排骨的小技巧,让你轻松做出美味佳肴。
选择新鲜的食材是关键，苋菜要选择鲜嫩的，颜色翠绿、无虫害的；排骨则要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的，在购买时，可以挑选肋排，这样骨头与肉的比例适中,口感更加鲜美。
接下来是准备食材的步骤：
将苋菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除草酸，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,煮至排骨熟透。
另起锅，将焯好水的苋菜放入盘中,摆成喜欢的形状。
将炖好的排骨捞出，用筷子挑去骨头，将肉撕成细丝,放在苋菜上。
我们来谈谈蒸制的过程：
准备一个蒸锅,将锅内的水煮沸。
将摆好苋菜和排骨的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸至苋菜变软，排骨熟透,即可出锅。
蒸制完成后，可以根据个人口味，在排骨上撒上适量的葱花、香菜,增加香气。
蒸苋菜排骨的秘诀在于：
排骨炖煮的时间要充足,这样肉质才会鲜嫩。
蒸制时间不宜过长，以免苋菜变黄,失去鲜嫩的口感。
蒸制过程中，要控制好火候,避免烧干锅底。
通过以上步骤，相信你一定能做出一道美味可口的蒸苋菜排骨，快来试试吧,让家人朋友一起享受这道营养丰富的家常菜吧！
