红枣蒸鸡肉——营养美味，简单易做
红枣蒸鸡肉是一道集营养与美味于一身的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面,就让我们一起来探讨如何将红枣蒸鸡肉做得既好吃又营养。
选择食材是关键，鸡肉应选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如鸡腿肉或者鸡胸肉，红枣则要挑选个大、饱满、颜色鲜红的优质红枣,新鲜的食材是保证菜肴美味的基础。
我们来了解一下具体的制作步骤：
准备食材：将鸡肉洗净，切成块状；红枣洗净,去核备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制15分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。
准备蒸锅：将红枣摆放在蒸盘上,然后将腌制好的鸡肉放在红枣上面。
调味：在鸡肉上撒上适量的盐、生抽、姜片和葱段,使红枣和鸡肉的味道更加浓郁。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制20分钟左右,具体时间根据鸡肉的厚度和数量调整。
出锅：待鸡肉熟透，红枣变软,即可出锅。
红枣蒸鸡肉的秘诀在于：
鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变柴。
红枣去核后，更容易吸收鸡肉的汤汁,使口感更加鲜美。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡肉表面糊掉。
红枣和鸡肉的搭配，既营养又美味,适合各个年龄段的人群食用。
通过以上步骤，一道美味可口的红枣蒸鸡肉就完成了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是家庭餐桌上的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道红枣蒸鸡肉！
