猪脑蒸莲藕,营养滋补的养生佳肴，做法窍门大公开！
在我国传统的饮食文化中,猪脑蒸莲藕是一道颇具营养价值和养生功效的佳肴，这道菜不仅美味可口，而且具有很好的滋补作用，尤其适合身体虚弱、记忆力减退的人群食用，下面，就让我为大家揭秘猪脑蒸莲藕的做法窍门，让你轻松在家享受这道养生美食。
【食材准备】猪脑1个，莲藕1节，生姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。
【做法步骤】
- 将猪脑清洗干净,去除血水和杂质，放入开水中焯水约3分钟，捞出备用。
- 莲藕去皮,切成薄片，放入开水中焯水约2分钟，捞出备用。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 取一个蒸盘,将莲藕片铺在盘底，再将焯水后的猪脑放在莲藕片上。
- 在猪脑上撒上生姜片和葱段,加入适量的盐、鸡精和料酒，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪脑莲藕放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸至猪脑熟透,即可出锅。
【做法窍门】
- 猪脑焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 莲藕焯水时,时间不宜过长，以免莲藕变软，影响口感。
- 腌制猪脑时,可根据个人口味适量添加调料。
- 蒸制过程中,注意火候，避免猪脑过熟或过生。
猪脑蒸莲藕是一道营养丰富、美味可口的养生佳肴，通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作这道美食，在家动手做一道猪脑蒸莲藕，为家人带来健康与美味，何乐而不为呢？赶快动手尝试一下吧！
