蒜蓉蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的鱼肉和独特的蒜香而受到许多食客的喜爱，下面就来详细介绍蒜蓉蒸鲈鱼的正确做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
蒜蓉蒸鲈鱼正确做法
准备材料：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 大蒜适量
- 姜片几片
- 葱一根
- 盐适量
- 酱油适量
- 食用油适量
制作步骤：
准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上切几刀,便于入味。
腌制鱼身：在鱼身两面撒上适量的盐，腌制10分钟左右,让盐分渗入鱼肉中。
制作蒜蓉：将大蒜去皮，切成蒜末，在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末，小火炒出香味,呈金黄色时盛出备用。
蒸鱼：在锅中加入适量的水，水开后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，撒上姜片和葱段，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
浇蒜蓉：蒸鱼的同时，将炒好的蒜蓉放在一个小碗中,加入适量的酱油调匀。
出锅：鱼蒸好后，取出鱼盘，将蒸鱼的原汁倒掉,然后浇上调好的蒜蓉。
点缀：在蒜蓉上撒上葱花，再淋上少许热油,激发出蒜蓉的香味。
享用：蒸鲈鱼就可以上桌了，热腾腾的鱼肉搭配蒜蓉的香气，口感鲜美,营养丰富。
小贴士：
- 蒸鱼时火不宜太大,以免鱼肉过熟变老。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜香更浓郁的话可以适量增加。
- 蒸鱼的原汁不要直接倒掉,可以用来做汤或者其他菜品。
通过以上步骤，一道美味的蒜蓉蒸鲈鱼就完成了，在家动手做一道这样的佳肴，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣,快来试试吧！
