正宗蒸排骨做法窍门，让你在家也能享受美食盛宴
蒸排骨是一道深受人们喜爱的传统美食，其鲜嫩多汁、香气扑鼻，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我们一起来学习正宗蒸排骨的做法窍门,让你在家也能轻松制作出美味的蒸排骨。
【食材准备】主料：排骨500克辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、淀粉
【制作步骤】
排骨洗净，切成均匀的小段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
生姜切片，大葱切段,备用。
在焯水后的排骨中加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
将腌制好的排骨放入盘中，撒上适量的淀粉,使排骨表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。
在蒸锅中加入适量的清水，将装有排骨的盘子放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸制20分钟。
蒸制过程中，将姜片和大葱段放入锅中,增加香气。
蒸制完成后，将蒸好的排骨取出，撒上葱花,即可享用。
【制作窍门】
排骨焯水时，加入少许料酒,可以去除腥味。
腌制排骨时，加入适量的生抽、老抽,可以使排骨颜色更加鲜亮。
淀粉要适量，过多会使排骨过于粘稠,过少则不易固定。
蒸制过程中，保持蒸锅内的水沸腾,使排骨受热均匀。
蒸制完成后，撒上葱花,可以增加香气和美观。
通过以上步骤和窍门，相信你已经掌握了正宗蒸排骨的做法，在家制作蒸排骨，不仅能满足味蕾的需求，还能享受烹饪的乐趣，赶快动手试试吧,让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！
