香菇蒸鸡,一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅营养丰富，而且制作简便，下面，就为大家详细介绍一下香菇蒸鸡用锅的做法。
【香菇蒸鸡用锅的做法】
【材料准备】
- 鸡肉 500克
- 香菇 10朵
- 姜片 3片
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 首先将鸡肉清洗干净,切成块状，用料酒、酱油、盐和白胡椒粉腌制20分钟，让鸡肉入味。
- 香菇去蒂,用温水泡发，泡发后捞出，挤干水分备用。
- 姜切片,葱切段，蒜拍碎备用。
- 取一个蒸锅,将腌制好的鸡肉块平铺在蒸盘上，撒上姜片、葱段和蒜粒。
- 香菇均匀地摆放在鸡肉块周围,确保每个香菇都能接触到鸡肉的香味。
- 锅中加入适量的清水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约20分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,香菇变软，即可关火。
- 将蒸好的香菇蒸鸡取出,撒上少许葱花点缀，淋上适量的食用油增香。
【小贴士】
- 香菇在泡发时,可以用温水或冷水，但不要用热水，以免香菇口感变差。
- 腌制鸡肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉表面糊掉，影响口感。
香菇蒸鸡用锅的做法简单易学,不仅适合家庭日常烹饪，也适合聚会宴请，鸡肉鲜嫩多汁，香菇吸收了鸡肉的精华，味道鲜美，快动手试试这道美味的香菇蒸++！
