蒸烤锅蒸鸡蛋羹,美味与营养的双重享受
在忙碌的都市生活中,一顿简单却营养丰富的早餐是必不可少的,而蒸烤锅作为一种集蒸煮、烤制于一体的厨房神器,其蒸鸡蛋羹的功能更是受到许多家庭的喜爱,如何利用蒸烤锅蒸出一碗既美观又美味的鸡蛋羹呢?下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材,新鲜鸡蛋2-3个,根据个人喜好适量添加,盐、酱油、香油等调味品适量。
我们开始制作:
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子打散,这个过程要尽量轻柔,以免将鸡蛋液搅出太多气泡。
加入适量的温水,水量约为鸡蛋液的1.5倍,这一步很关键,水太多会使鸡蛋羹过于稀薄,水太少则容易蒸老。
用过滤网将鸡蛋液过滤一遍,去除杂质和气泡,使鸡蛋羹更加细腻。
将过滤后的鸡蛋液倒入蒸烤锅的蒸盘上,轻轻晃动蒸盘,使鸡蛋液均匀分布。
开启蒸烤锅,选择蒸煮模式,设置温度为100℃,时间为10分钟,注意,时间可根据实际情况适当调整。
蒸煮过程中,可以适当调整鸡蛋羹的厚度,如果喜欢厚一些的鸡蛋羹,可以适当增加时间;如果喜欢薄一些的,可以适当减少时间。
时间到后,关闭蒸烤锅,稍等片刻,让鸡蛋羹自然冷却。
将蒸好的鸡蛋羹取出,撒上适量的酱油和香油,即可享用。
蒸烤锅蒸鸡蛋羹的几个小技巧:
蛋液打散时,尽量轻柔,以免产生太多气泡。
水量不宜过多,以免鸡蛋羹过于稀薄。
蒸煮时间可根据个人喜好适当调整。
蒸煮过程中,可以适当调整鸡蛋羹的厚度。
通过以上步骤,相信大家已经掌握了蒸烤锅蒸鸡蛋羹的方法,赶快动手尝试一下吧,让这碗美味又营养的鸡蛋羹为你的早餐增添一份美好!


