馒头蒸多久放气好吃窍门
在我国,馒头作为一种传统的面食，深受广大人民的喜爱，蒸馒头时，如何掌握好时间，让馒头既松软又美味，是许多家庭主妇关心的问题，下面，就为大家分享几个让馒头蒸多久放气好吃的窍门。
面粉选择
选择合适的面粉是关键,制作馒头的面粉最好选用中筋面粉，因为中筋面粉的筋度适中，蒸出的馒头既不会过于干硬，也不会过于松散。
和面技巧
温水：和面时，最好使用温水，因为温水能更好地激发面粉的活性，使面团更加柔软。
面团发酵：面团发酵是制作馒头的重要环节，将面团发酵至两倍大，这样蒸出的馒头才会更加松软。
蒸馒头的时间
预热：在蒸馒头之前，首先要将蒸锅预热，一般预热5-10分钟，让蒸锅内的温度达到适宜蒸馒头的程度。
放气：当面团发酵至两倍大时，开始蒸馒头，蒸馒头的时间一般为15-20分钟，在蒸的过程中，要掌握好放气的时间。
放气过早：如果放气过早，馒头内部还未充分熟透，口感会偏硬。
放气过晚：如果放气过晚，馒头内部的水分过多，容易导致馒头塌陷，口感不佳。
窍门：在蒸馒头的过程中，当馒头表面出现小孔时，即可放气，馒头内部的水分已经蒸发一部分，口感更加松软。
蒸馒头的小贴士
馒头蒸好后,不要立即开盖，让馒头在蒸锅中自然冷却，这样可以使馒头更加松软。
馒头不宜蒸得过久,以免口感变差。
蒸馒头时,可以在锅中加入少量食用碱，这样可以使馒头更加松软。
掌握好蒸馒头的时间,是制作美味馒头的关键，希望以上窍门能帮助大家蒸出松软可口的馒头。
