鸭子蒸麻辣家常做法🦆🌶️
麻辣鸭肉，香气扑鼻，肉质鲜嫩，是一道极具四川特色的传统家常菜，就为大家分享一道简单易学的鸭子蒸麻辣家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 鸭子1只（约1500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 豆瓣酱适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸭子处理：将鸭子宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，沥干水分。2️⃣ 切块：将鸭子切成块状，备用。3️⃣ 准备调料：生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，青红椒切圈。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。5️⃣ 加入调料：将姜片、大葱段、蒜瓣放入锅中，翻炒均匀。6️⃣ 放入鸭块：将鸭块放入锅中，翻炒均匀，让鸭块裹上豆瓣酱。7️⃣ 调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，让鸭块入味。8️⃣ 蒸制：将鸭块放入蒸锅中，蒸约30分钟，直到鸭肉熟透。9️⃣ 出锅：将蒸好的鸭块取出，撒上青红椒圈,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鸭子购买时，建议选择新鲜的活鸭,这样肉质更加鲜嫩。
- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的比例可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸鸭肉时，火候不宜过大,以免鸭肉过于干硬。
通过以上步骤，一道美味的鸭子蒸麻辣家常菜就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🥘
