海丰蒸排骨家常做法
海丰蒸排骨，是一道源自广东省海丰县的传统美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受人们喜爱，在家自己动手做一道美味的海丰蒸排骨，不仅能满足味蕾的享受，还能体会到烹饪的乐趣，下面,就为大家详细介绍一下海丰蒸排骨的家常做法。
【材料准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（可选）
【制作步骤】
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 在锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜片爆香。
- 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀,让排骨表面均匀裹上姜蒜香味。
- 加入适量的酱油、老抽，翻炒均匀,让排骨上色。
- 加入适量的糖，翻炒均匀,让排骨的味道更加鲜美。
- 将炒好的排骨盛出,放入蒸锅中。
- 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将排骨放入蒸锅，盖上锅盖,中火蒸约20分钟。
- 蒸至排骨熟透，取出后撒上香菜（可选）。
- 淋上香油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜美。
- 炒排骨时，注意火候,避免烧焦。
- 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨过于干硬。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、老抽、糖的用量。
海丰蒸排骨家常做法简单易学，在家也能轻松做出美味佳肴，快动手试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的海丰蒸排骨！
