家常美味——蒸大锅卤面做法详解
卤面，作为一种传统的中式面食，深受人们喜爱，蒸大锅卤面更是以其独特的口感和丰富的营养，成为许多家庭餐桌上的常客,就让我为大家详细介绍一下蒸大锅卤面的家常做法。
【准备材料】
- 面条：适量
- 五花肉：300克
- 豆腐干：适量
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将五花肉切成薄片，豆腐干切成条状，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
炒五花肉：锅中加入适量食用油，放入五花肉片，煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒，再加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
炒豆腐干：另起锅，加入适量食用油，放入豆腐干条，煎至两面金黄,捞出备用。
烹饪面条：锅中加入适量清水，大火烧开后，放入面条，煮至熟透,捞出备用。
调制卤汁：将炒好的五花肉、豆腐干和青红椒放入锅中，加入适量热水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
淋上面条：将煮好的面条放入碗中，将炖好的卤汁倒入碗中,搅拌均匀。
装饰：撒上葱花、香菜等点缀,即可享用美味的蒸大锅卤面。
【小贴士】
- 面条不宜煮得太久,以免口感变差。
- 豆腐干煎至两面金黄,口感更佳。
- 卤汁可根据个人口味适量添加调料。
蒸大锅卤面是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受美食带来的幸福,快来动手尝试一下吧！
