家庭自制酵母馒头的简单做法
在我国，馒头作为一种传统的面食，深受人们的喜爱，而用酵母蒸馒头，不仅口感松软，而且营养丰富，下面,就为大家介绍一种简单易学的家庭自制酵母馒头的做法。
【准备材料】
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 250毫升
- 糖 30克（可选）
- 食用油 适量
【制作步骤】
首先将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,让酵母充分溶解。
将面粉放入一个大碗中，加入糖（如果喜欢甜味可以加入）,搅拌均匀。
将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直到形成面团。
揉面至面团表面光滑、有弹性，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，一般需要1-2小时,直到面团膨胀至原来的两倍大。
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条,分割成大小均匀的小面团。
将小面团搓成圆形，轻轻按扁，用手指在中间戳一个小洞,形成馒头形状。
将做好的馒头放入蒸锅中，锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，蒸15-20分钟。
蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。
【小贴士】
- 发酵过程中，温度不宜过高，否则酵母会失去活性,影响馒头的口感。
- 面团揉至表面光滑、有弹性,蒸出来的馒头才会更加松软。
- 蒸馒头时，火候不宜过大，以免馒头表面焦糊,内部不熟。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的酵母馒头，快动手试试吧,让家人共享这份温馨的美食时光！
