90后蒸包子的做法窍门
随着90后逐渐成为家庭主妇和烹饪达人，蒸包子这种传统的美食自然也成为了他们的拿手好菜，下面，就让我为大家分享一些90后蒸包子的做法窍门，让你的包子蒸得又香又嫩,美味可口。
面团发酵
准备面粉：一般选用中筋面粉，根据个人口味可适量添加玉米面、高粱面等杂粮面粉。
发酵：将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，然后将面团放入温暖处发酵，大约需要2-3小时,发酵至面团体积膨胀至原来的2倍。
梳理面团：发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑,排除气泡。
馅料准备
选择合适的馅料：90后蒸包子可以选择多种馅料，如猪肉白菜、牛肉大葱、韭菜鸡蛋等。
处理馅料：将选好的馅料洗净，切成小块，用刀背剁碎，加入适量的盐、生抽、老抽、香油、葱姜蒜末等调料搅拌均匀。
包包子
分剂子：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。
擀皮：将剂子擀成圆形,厚度适中。
放馅：在擀好的皮上放上适量的馅料，捏紧边缘,形成包子形状。
蒸包子
预热：将蒸锅加入适量的清水,大火烧开后转小火。
蒸制：将包好的包子放入蒸锅，盖好锅盖，蒸制15-20分钟。
出锅：蒸好的包子取出,稍微晾凉即可食用。
注意事项
发酵：面团发酵过程中，注意温度和湿度,避免面团发酸或发酵过度。
包子形状：包子捏紧边缘,避免漏馅。
蒸制时间：根据包子大小和馅料的不同,适当调整蒸制时间。
清洁卫生：蒸包子过程中，保持蒸锅和包子模具的清洁,避免细菌滋生。
掌握以上90后蒸包子的做法窍门，相信你也能蒸出美味的包子,与家人共享美食时光。
