家常美味——海米辣椒蒸豆腐的做法
豆腐,作为我国传统的食材，以其鲜嫩、柔软、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——海米辣椒蒸豆腐，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 海米30克
- 干辣椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 豆腐洗净,切成小块，放入盘中备用。
- 海米用清水泡发,备用。
- 干辣椒剪成小段,葱、姜、蒜切成末，香菜切碎。
- 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香，再加入干辣椒段翻炒至出香味。
- 将炒好的辣椒、葱、姜、蒜末均匀撒在豆腐块上。
- 加入泡发好的海米,撒上适量的盐和鸡精，拌匀。
- 将豆腐放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，直至豆腐熟透。
- 蒸好的豆腐取出,撒上香菜即可。
【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免变得过于烂糊。
- 海米和干辣椒的用量可根据个人口味调整。
- 蒸豆腐时,可以在锅中加入少量水，防止豆腐因蒸汽过干而变得干硬。
海米辣椒蒸豆腐是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，它不仅适合家庭聚餐，也适合作为工作日的午餐或晚餐，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的豆腐佳肴！
