芋艿蒸小排,一道色香味俱佳的佳肴，不仅适合家庭聚餐，更是宴请宾客的绝佳选择，芋艿蒸小排的做法简单易学，下面为大家详细介绍芋艿蒸小排的做法大全。
准备食材
- 小排：500克
- 芋艿：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
将小排洗净,切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
芋艿去皮,切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
葱切段,姜切片，蒜拍碎。
锅中放入适量食用油,加入葱段、姜片、蒜炒香。
将焯水的小排放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
将芋艿块放入锅中,翻炒均匀。
加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
待汤汁浓稠,小排和芋艿熟透后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
焯水可以去除小排的腥味,使肉质更加鲜美。
芋艿焯水可以去除涩味,使口感更加细腻。
烹饪过程中,可根据个人口味适量调整调料。
芋艿蒸小排也可以加入其他食材,如豆腐、香菇等，丰富口感。
芋艿蒸小排是一道美味可口的佳肴,营养丰富，做法简单，学会了这道菜，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都能轻松应对，赶快动手尝试一下吧！
