武汉蒸虾子做法教程,家常美味轻松上桌
随着夏季的到来,武汉地区的美食又添新宠——蒸虾子，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，成为了家庭聚餐和宴请朋友的首选，下面，就为大家详细介绍一下武汉蒸虾子的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 新鲜虾子若干；
- 姜片、葱段适量；
- 蒸鱼豉油适量；
- 花椒粉、盐适量；
- 食用油适量。
【制作步骤】
- 将新鲜虾子清洗干净,剪去虾须、虾脚，去掉虾线，备用。
- 在锅中加入适量清水,放入姜片和葱段，煮沸后放入虾子，焯水约2分钟，捞出备用。
- 取一蒸盘,将焯水后的虾子整齐地摆放在盘中。
- 在虾子上撒上适量的盐和花椒粉,腌制5分钟。
- 锅中加水烧开,将虾子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 蒸至虾子变色,虾壳微红即可。
- 取出蒸好的虾子,倒入适量的蒸鱼豉油，再淋上少许食用油，撒上葱花增香。
【小贴士】
- 虾子焯水时,时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 虾子腌制时,盐和花椒粉的用量可根据个人口味调整。
- 蒸虾子时,火候不宜过大，以免虾肉过熟，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的武汉蒸虾子就完成了，这道菜色香味俱佳，既保留了虾子的鲜美，又减少了油腻感，是夏日里的一道清凉美食，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道家常美味！
