家常美味的健康佳肴
随着生活节奏的加快,越来越多的人开始追求健康饮食，蘑菇蒸排骨，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐和节日宴请的不错选择，下面，就让我们一起来看看蘑菇蒸排骨的详细做法吧。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 香菇：10朵
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成3厘米长的段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 香菇泡发,去蒂，切成两半；葱切段，姜蒜切片备用。
- 在锅中加入适量的水,放入焯好水的排骨，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，大火煮开后转小火炖煮30分钟，让排骨入味。
- 另起锅,加入少许油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
- 将炖好的排骨捞出,摆放在盘中，香菇放在排骨上。
- 将爆香的葱段、姜片、蒜片撒在排骨和香菇上。
- 用蒸锅蒸制10分钟,待排骨熟透，香菇吸收了排骨的鲜味。
- 取出蒸好的排骨,撒上水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 将勾芡后的汤汁均匀地浇在排骨和香菇上,即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使肉质更加鲜美。
- 香菇泡发后,可以增加菜肴的口感和营养。
- 蒸制时间根据排骨的大小和厚度调整,确保排骨熟透。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免影响菜肴的口感。
蘑菇蒸排骨,一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，也适合节日宴请，赶快动手试试吧，让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩！
