蒸马齿苋菜饼做法大全——家常美味，营养健康
马齿苋菜饼，又称蒸菜饼，是一道色香味俱佳的民间传统小吃，马齿苋，学名Portulaca oleracea，是一种常见的野菜，营养丰富，具有清热解毒、凉血止痢的功效，将马齿苋与面粉结合，制成菜饼，不仅美味可口，而且营养丰富，老少皆宜，下面,就为大家详细介绍蒸马齿苋菜饼的做法大全。
原料：
- 马齿苋 500克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个（可选）
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 食用油 适量
做法：
准备马齿苋
将新鲜的马齿苋洗净，沥干水分，切成小段，如果使用的是干马齿苋，需提前用水泡发,洗净后沥干水分。
调制面糊
在盆中加入面粉，打入鸡蛋（如果使用），加入适量的盐和鸡精或味精，搅拌均匀，逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直至面糊呈稠糊状,不宜过稀或过稠。
烹制马齿苋
将切好的马齿苋放入面糊中，充分拌匀,使每片马齿苋都裹上面糊。
蒸制菜饼
在蒸锅中放入足够的水，待水开后，将拌好的马齿苋菜饼放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10分钟，蒸至菜饼表面呈金黄色,熟透即可。
出锅装盘
将蒸好的马齿苋菜饼取出，放入盘中，淋上适量的食用油,即可食用。
小贴士：
- 马齿苋菜饼可以加入不同的调料，如五香粉、辣椒油等,以增加风味。
- 蒸制时间根据菜饼的厚度和火力大小调整,以防止过度蒸煮。
- 马齿苋菜饼可以冷食或热食,热食时口感更佳。
马齿苋菜饼简单易做，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，赶快动手试试吧,让家人共享这份美味与健康！
