家常美味——天麻鸡蛋蒸粉丝的做法
在我国传统美食中,蒸菜以其鲜嫩可口、营养丰富的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常蒸菜——天麻鸡蛋蒸粉丝，这道菜不仅口感鲜美，而且具有很好的养生功效，非常适合忙碌的现代人。
【食材准备】
- 天麻 10克
- 鸡蛋 2个
- 粉丝 100克
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将天麻用清水冲洗干净,切成薄片备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。
- 粉丝用温水泡软,沥干水分备用。
- 在蒸盘上铺上一层粉丝,然后将天麻片均匀地铺在粉丝上。
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在天麻和粉丝上。
- 香葱洗净切成葱花,撒上适量的盐和鸡精。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固,粉丝熟透，撒上葱花，淋上少许食用油即可。
【小贴士】
- 天麻具有很好的养生功效,如平肝息风、祛风湿等，对于高血压、头痛、失眠等病症有一定的辅助治疗作用。
- 蒸粉丝时,注意火候，以免粉丝过于软烂或未熟。
- 鸡蛋液不宜搅拌过度,以免蒸出的鸡蛋口感不嫩滑。
天麻鸡蛋蒸粉丝是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，天麻的加入使得这道菜具有了很好的养生功效，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下吧，让这道美味为您的餐桌增添色彩！
