蚝油蒸生菜,一道简单又美味的家常菜，生菜清脆可口，蚝油香浓鲜甜，两者结合，让人回味无穷，蚝油蒸生菜怎么蒸才好吃呢？下面，我将为大家详细介绍一下。
选购新鲜的生菜,新鲜的生菜叶片翠绿，无黄叶、烂叶，用手轻轻一握，叶子会自然展开，将生菜洗净，沥干水分，备用。
准备蚝油,蚝油是这道菜的灵魂，选择品质好的蚝油，才能让生菜更加美味，将蚝油倒入碗中，加入适量的温水稀释，搅拌均匀，备用。
将生菜放入盘中,均匀地撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，使生菜叶子的表面均匀地裹上一层盐，这样做可以使生菜更加入味，口感更加鲜嫩。
将稀释好的蚝油均匀地涂抹在生菜叶子上,蚝油中的糖分和盐分会渗透到生菜的细胞中，使其更加鲜美。
将生菜放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸约3-5分钟，蒸的时间不宜过长，以免生菜过于软烂，失去口感。
待生菜蒸至八成熟时,取出盘子，将生菜稍微翻动一下，使其受热均匀，再次放入蒸锅中，继续蒸约2分钟。
蒸好的生菜,色泽翠绿，香气扑鼻，将生菜取出，摆放在盘中，即可上桌。
注意事项：
蚝油蒸生菜的火候要掌握好,不宜蒸得太久，以免生菜变烂。
蚝油要提前稀释,这样更容易涂抹均匀。
蒸生菜时,可以用筷子轻轻翻动，使生菜受热均匀。
生菜不宜提前加盐,以免水分流失，影响口感。
蚝油蒸生菜是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的蚝油蒸生菜，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！
