蒸荔枝肉的做法窍门,轻松掌握美味佳肴
荔枝,作为我国南方特有的水果，其鲜甜多汁、口感细腻，深受人们喜爱，而荔枝肉，更是将荔枝的鲜美与肉的鲜美完美结合，成为一道家常美食，就为大家分享蒸荔枝肉的做法窍门，让你轻松掌握这道美味佳肴。
【材料准备】
- 新鲜荔枝若干；
- 猪里脊肉300克；
- 生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油适量。
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟；
- 荔枝去壳去核,只留荔枝肉；
- 将腌制好的肉片铺在盘底,然后将荔枝肉放在肉片上；
- 在荔枝肉上撒上适量的盐、糖、淀粉，再淋上少许食用油；
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，待肉片熟透即可。
【做法窍门】
- 肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的荔枝肉口感更加鲜嫩；
- 腌制肉片时,加入适量的料酒和生抽，可以去除肉的腥味，使肉质更加鲜美；
- 荔枝肉要放在肉片上,这样在蒸的过程中，肉片会将自己的鲜味传递给荔枝肉，使荔枝肉更加美味；
- 蒸荔枝肉时,注意火候，不宜蒸得太久，以免肉片变老；
- 蒸好的荔枝肉可以淋上少许热油,增加光泽和口感。
通过以上做法窍门,相信大家已经学会了如何制作美味的蒸荔枝肉，这道菜色香味俱佳，既可当作家常菜，也可作为宴客佳肴，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
