蒸海鲜蒸排骨的做法

家常美味——蒸海鲜蒸排骨的做法

在我国传统的烹饪技艺中,蒸菜以其简单、健康、美味而备受喜爱，就为大家分享两种家常蒸菜——蒸海鲜和蒸排骨的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

蒸海鲜的做法

材料：

1. 海鲜：新鲜虾、蟹、贝类等
2. 调料：生抽、香醋、香油、姜丝、葱段
3. 蒸锅、蒸盘、蒸笼

做法：

1. 将海鲜清洗干净,去掉虾线、蟹鳃等杂质。
2. 将海鲜摆放在蒸盘上,撒上姜丝、葱段。
3. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸笼，大火蒸约10分钟（根据海鲜种类调整时间）。
4. 蒸好后,取出海鲜，倒掉多余水分。
5. 将生抽、香醋、香油按比例混合，浇在海鲜上即可。

蒸排骨的做法

材料：

1. 排骨：500克
2. 调料：生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、香油
3. 蒸锅、蒸盘、蒸笼

做法：

1. 排骨清洗干净,用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将焯水后的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、五香粉，拌匀腌制20分钟。
3. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸笼，将腌制好的排骨摆放在蒸盘上。
4. 大火蒸约30分钟,期间可适量翻动排骨，使其受热均匀。
5. 蒸好后,取出排骨，淋上香油即可。

蒸海鲜和蒸排骨都是简单易学的家常菜,不仅保留了食材的原汁原味，而且营养健康，学会这两种做法，让您在家也能享受到美味的蒸菜，快动手试试吧！