墨鱼香菇蒸鸡——营养美味的家常菜做法
墨鱼香菇蒸鸡是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和节日宴客的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 墨鱼 1只
- 香菇 适量
- 三黄鸡 1只
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
首先将墨鱼清洗干净,去掉内脏和墨囊，切成小块；香菇泡发后去蒂，切成两半；三黄鸡宰杀后清洗干净，切成块状。
将切好的鸡块放入大碗中,加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒、料酒、生抽和适量的盐，拌匀后腌制20分钟。
预热蒸锅,将腌制好的鸡块平铺在蒸盘上，然后在鸡块周围放入香菇和墨鱼块。
在蒸盘上淋上少许食用油,放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
蒸至鸡肉熟透,汤汁浓郁，撒上适量的鸡精，再蒸2-3分钟即可。
【小贴士】
- 购买墨鱼时,要选择新鲜的，新鲜的墨鱼肉质紧实，颜色鲜亮。
- 腌制鸡肉时,料酒和生抽可以增加菜肴的鲜味。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡肉过于干燥。
墨鱼香菇蒸鸡,以其独特的口感和丰富的营养，成为了一道深受人们喜爱的家常菜，在家自己动手做一道美味的墨鱼香菇蒸鸡，不仅能够享受到烹饪的乐趣，还能让家人朋友感受到你的关爱，赶快动手试试吧！
