紫苏蒸鳜鱼做法大全
鳜鱼,又称桂鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，而紫苏，则是一种具有独特香气的草本植物，其香气与鳜鱼的鲜美相得益彰，就为大家带来紫苏蒸鳜鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
准备材料
- 鳜鱼一条（约500克）
- 紫苏叶适量
- 生姜几片
- 大葱一根
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
紫苏蒸鳜鱼做法
第一步：准备鳜鱼
- 将鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 用料酒和盐腌制15分钟。
第二步：准备紫苏
- 将紫苏叶洗净,沥干水分。
- 将大葱切段,生姜切片。
第三步：蒸鱼
- 将腌制好的鳜鱼放在盘子上,撒上生姜片和葱段。
- 将紫苏叶均匀铺在鱼身上。
- 锅中加水烧开,将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。
第四步：调味
- 蒸好的鱼取出,去掉生姜片和葱段。
- 在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟后，均匀浇在鱼身上。
小贴士
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉过于干硬。
- 紫苏的香气很浓,可以根据个人口味适量增减。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些香菜或红椒丝，增加色彩和口感。
通过以上步骤,一道美味的紫苏蒸鳜鱼就完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
