香菜小窝头怎样蒸好吃
在我国北方，有一种传统的面食叫做香菜小窝头，它以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何蒸出一锅美味可口的香菜小窝头呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
准备好所需食材，香菜小窝头的主要原料是面粉和香菜，此外还需要适量的盐、酵母粉和水,香菜的清新味道能够为小窝头增添一丝别样的风味。
香菜处理：将香菜洗净,切成小段备用。
面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的盐和酵母粉，倒入温水，揉成光滑的面团，面团的软硬程度要适中,不宜过软或过硬。
面团发酵：将揉好的面团放入盆中，用湿布或保鲜膜覆盖，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，发酵时间根据温度而定，一般在30℃左右的环境中，大约需要1-2小时。
分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气,然后分割成大小均匀的小面团。
捏制窝头：将小面团放在手中，用拇指和食指捏住面团的一端，旋转捏出窝头形状,并在窝头底部放入适量的香菜段。
蒸制：将捏好的香菜小窝头放入蒸锅中，锅中加入足够的水，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，待小窝头熟透,即可出锅。
蒸香菜小窝头的注意事项：
发酵时间要控制好,不宜过长或过短。
分割面团时，要尽量保持大小均匀,以免影响蒸制时间。
蒸制过程中，要保持火力稳定,避免火力过大导致小窝头表面开裂。
蒸制完成后，待小窝头稍微冷却后即可食用,口感更佳。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸香菜小窝头的技巧，快来动手尝试一下吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
