芹菜肉末蒸鸡蛋——家常美味，营养满分
芹菜肉末蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 芹菜 100克
- 猪肉末 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 首先将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，形成细腻的蛋液。
- 芹菜洗净切成小段,用开水焯一下，捞出后挤干水分，切成末备用。
- 猪肉末中加入适量的盐、生抽，搅拌均匀，使肉末入味。
- 将焯好的芹菜末放入肉末中,再次搅拌均匀，使芹菜和肉末充分混合。
- 取一个蒸盘,将混合好的肉末和芹菜平铺在蒸盘上。
- 将调好的鸡蛋液均匀地倒在肉末和芹菜上,轻轻晃动蒸盘，使蛋液均匀覆盖。
- 预热蒸锅,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固,肉末熟透，撒上葱花，淋上少许食用油，即可出锅。
【小贴士】
- 芹菜焯水的时间不宜过长,以免失去营养和口感。
- 肉末和芹菜混合时,可以适量加入一些生抽，增加风味。
- 蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋表面煎焦，影响口感。
芹菜肉末蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅适合早餐食用，也可以作为午餐或晚餐的佳肴，这道菜的制作过程简单，营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的芹菜肉末蒸鸡蛋！
