绿鱼怎么蒸着吃最好吃呢？
绿鱼，又称草鱼，是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，蒸鱼是绿鱼最经典的烹饪方式之一，既能保持鱼肉的原汁原味，又能保留鱼肉中的营养成分，绿鱼怎么蒸着吃最好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选新鲜的绿鱼是关键，新鲜的绿鱼眼球饱满、鳃色鲜红、鱼鳞完整、鱼身有弹性，购买时，可以轻轻按压鱼身，如果鱼肉紧实,说明鱼较新鲜。
准备蒸鱼的调料，蒸鱼常用的调料有姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖等，这些调料可以去除鱼的腥味,增加鱼的鲜美口感。
具体蒸制步骤如下：
将绿鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道口子,以便调料更好地渗透。
在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的盐,腌制10分钟左右。
将姜片、葱段铺在鱼盘底部，然后将腌制好的绿鱼放在姜片、葱段上。
在锅中加入适量水，放入蒸架,将鱼盘放在蒸架上。
大火将水烧开后，将鱼盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。
蒸鱼的同时，可以准备调料汁，将生抽、糖、料酒混合均匀,倒入蒸好的鱼身上。
将蒸好的鱼取出，撒上葱花、香菜等装饰。
将热油浇在鱼身上,激发出调料的香味。
这样蒸出来的绿鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，在享受美味的同时，还能保持鱼肉的原汁原味,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
蒸绿鱼的关键在于挑选新鲜鱼料，合理搭配调料，掌握好蒸制时间，只要按照以上步骤操作，相信你也能做出一道美味的绿鱼蒸菜,快来试试吧！
