家常蒸无刺鱼怎么蒸好吃
鱼肉鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，无刺鱼因其无刺的特点，深受家庭主妇和小孩的喜爱，家常蒸无刺鱼怎么蒸好吃呢？下面,我将为大家详细介绍一下蒸无刺鱼的技巧。
选材
选择新鲜的无刺鱼是蒸鱼的关键，新鲜的鱼鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉紧实，在购买时，要挑选体型饱满、色泽鲜艳的鱼。
准备调料
蒸无刺鱼时，调料的选择很重要,以下是一些常用的调料：
- 蒸鱼豉油：增加鱼的风味。
- 葱、姜：去腥增香。
- 蒜：提味。
- 盐：适量调味。
- 料酒：去腥增香。
蒸鱼步骤
- 将鱼清洗干净，沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟。
- 将葱、姜、蒜切好备用。
- 将腌制好的鱼放在盘中，撒上葱、姜、蒜。
- 在锅中加入适量清水，放入蒸架,将鱼放在蒸架上。
- 大火将水烧开，转中小火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度而定。
- 蒸好后，将蒸鱼豉油均匀地倒在鱼上，撒上葱花、香菜等装饰。
注意事项
- 蒸鱼时，火候要适中,避免鱼皮破裂。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时，可以适当加入一些调料，如豆瓣酱、辣椒等,增加鱼的口感。
家常蒸无刺鱼简单易学，口感鲜美，是家庭餐桌上的佳肴，通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味的无刺鱼,快动手试试吧！
