家常蒸豆腐白菜，简单美味，营养满分
在我国众多的传统美食中，蒸菜因其保留了食材的原汁原味，受到了许多家庭的喜爱，蒸豆腐白菜更是家常菜中的佼佼者，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，下面,就让我们一起学习一下这道美味佳肴的家常做法吧。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 白菜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、香油、盐、鸡精适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 白菜洗净，切成适当大小的片，放入开水中焯水,捞出沥干水分。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 在碗中，加入适量的酱油、香油、盐、鸡精，搅拌均匀,制成调味汁。
- 取一个盘子，将焯好水的豆腐块摆放在盘子底部,然后将白菜铺在豆腐上面。
- 将调好的调味汁均匀地浇在豆腐和白菜上。
- 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至豆腐和白菜熟透，撒上切好的葱、姜、蒜末，再次蒸1分钟,使香味充分融合。
- 关火，取出蒸好的豆腐白菜,即可享用。
【小贴士】
- 豆腐焯水时，水要烧开后再放入豆腐,以免豆腐破碎。
- 白菜焯水时，时间不宜过长,以免失去口感。
- 调味汁可根据个人口味进行调整，加入适量的醋或辣椒油,口味更佳。
家常蒸豆腐白菜，不仅制作简单，而且营养丰富，这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，赶快动手试试吧,相信一定会给你带来满满的幸福感！
