河南蒸卤面挂面,是一道具有浓郁地方特色的传统美食，蒸卤面挂面以其独特的风味和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下河南蒸卤面挂面的做法。
【食材准备】
- 挂面：500克
- 猪肉：300克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 青菜：适量
- 酱油、盐、鸡精、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的酱油、盐、胡椒粉，腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入适量的盐，搅拌均匀。
- 烧一锅水,水开后放入挂面，煮至熟透，捞出备用。
- 另起锅,加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中,翻炒至变色。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将煮熟的挂面放入锅中,翻炒均匀。
- 加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
- 加入适量的青菜,翻炒均匀。
- 撒上葱花,即可出锅。
【小贴士】
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒菜时,火候不宜过大，以免烧糊。
- 蒸卤面挂面可以搭配各种青菜,如豆芽、菠菜等，增加营养。
河南蒸卤面挂面,色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐，快来动手尝试一下吧！
