薄荷丁蒸制美味窍门大揭秘
在炎炎夏日，来一盘清脆爽口的薄荷丁，无疑是最解暑的选择，薄荷丁不仅口感独特，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品,就让我们一起来揭秘薄荷丁蒸制的好吃窍门。
选材
制作薄荷丁的关键在于选材，新鲜、翠绿的薄荷是首选，在购买时，要挑选叶片完整、无病虫害的薄荷，回家后，将薄荷洗净，沥干水分,备用。
处理薄荷
- 将薄荷的根部切掉,保留中间的茎和叶子。
- 将薄荷茎切成小段，叶子可以保留整片或撕成小块,根据个人喜好来定。
- 将切好的薄荷放入盐水中浸泡10分钟，可以去除薄荷的苦涩味,同时起到消毒的作用。
蒸制薄荷丁
- 准备一个蒸锅,将水烧开。
- 在蒸盘上铺上一层保鲜膜,将处理好的薄荷丁均匀地铺在蒸盘上。
- 盖上锅盖，大火蒸制5-10分钟,具体时间根据薄荷丁的厚度和数量来调整。
- 蒸好后，取出薄荷丁，沥干水分，撒上适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
调味与摆盘
- 薄荷丁蒸好后，可以根据个人口味加入适量的生抽、香醋、香油等调味品。
- 将调味好的薄荷丁装盘，可以摆成花朵状,既美观又诱人。
注意事项
- 薄荷丁不宜蒸制时间过长,以免失去其清脆口感。
- 薄荷丁蒸制时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 薄荷丁在蒸制过程中，不要随意打开锅盖,以免影响蒸制效果。
掌握了以上薄荷丁蒸制的好吃窍门，相信你一定能做出一道色香味俱佳的夏日佳肴，快来试试吧,让家人朋友一起享受这份清凉美味吧！
