肉末虾仁蒸豆腐——家常美味的简单做法
豆腐,作为我国传统的食材，以其鲜嫩爽滑、营养丰富而深受人们喜爱，而肉末虾仁蒸豆腐，更是将豆腐的细腻与肉末虾仁的鲜美完美结合，成为一道家常美食，下面，就让我为大家详细介绍一下肉末虾仁蒸豆腐的做法。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 青葱适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 虾仁去壳去肠线,洗净后切成小丁，备用。
- 青葱洗净切成葱花,生姜切成姜末。
- 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
- 加入猪肉末,翻炒至变色。
- 倒入虾仁丁,继续翻炒至虾仁变色。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
- 将炒好的肉末虾仁均匀地铺在豆腐块上。
- 在豆腐块上撒上少许葱花和姜末。
- 锅中加水烧开,将装有豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸熟后,取出盘子，淋上适量的蒸鱼豉油即可。
【小贴士】
- 豆腐切块时,注意不要切得太厚，以免影响口感。
- 虾仁不宜炒得太久,以免肉质变老。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
肉末虾仁蒸豆腐,做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足家人的味蕾，又能节省烹饪时间，快动手试试吧！
