隔水蒸桂圆炖蛋——滋补养生的美味佳肴
在繁忙的生活中,我们常常忽略了对身体的滋养，而一道简单的家常菜——隔水蒸桂圆炖蛋，不仅能满足味蕾，还能带来滋补养生的效果，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 桂圆干 20克
- 红枣 5颗
- 冰糖 适量
- 清水 适量
【制作步骤】
将鸡蛋打入碗中,轻轻打散，备用。
桂圆干和红枣分别用清水冲洗干净,红枣去核，备用。
在碗中放入适量的清水,放入红枣和桂圆干，浸泡10分钟。
将浸泡好的红枣和桂圆干连同水一起倒入锅中,加入适量的冰糖，用小火煮至冰糖融化。
将煮好的红枣桂圆水倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
取一个耐高温的碗,将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中。
隔水蒸煮,水开后转小火，蒸约15-20分钟，直至鸡蛋凝固。
关火,稍等片刻，待鸡蛋完全凝固后，即可取出。
【小贴士】
- 隔水蒸可以使鸡蛋更加松软,口感更佳。
- 桂圆具有补心脾、益气血的功效，适合心悸失眠、体虚乏力的人群食用。
- 红枣富含维生素和矿物质,具有补血安神的作用。
- 在蒸制过程中,注意火候，以免鸡蛋过度熟烂。
隔水蒸桂圆炖蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅美味可口，还具有很好的滋补功效，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人准备这样一道美食，让身心得到滋养。
