紫苏蒸鳜鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的都市人，下面,就让我为大家详细介绍紫苏蒸鳜鱼的简单做法。
【材料准备】
- 鳜鱼1条（约500克）
- 紫苏叶适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 将鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，将鱼身两面划几刀,便于入味。
- 在鱼身两面均匀涂抹适量的盐,腌制10分钟左右。
- 将腌制好的鳜鱼放入盘中,摆成美观的形状。
- 在鱼身上铺上姜片、蒜末和紫苏叶,可以增加鱼的风味。
- 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。
- 蒸鱼的同时，可以准备调味汁，在碗中加入适量的盐、鸡精或味精、料酒,搅拌均匀。
- 鱼蒸好后，取出鱼盘,将蒸鱼的原汁倒掉。
- 将调好的调味汁均匀地浇在蒸好的鳜鱼上。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟后，直接浇在鱼身上,激发出葱姜蒜和紫苏的香味。
- 最后撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼肉过于干硬。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚薄来调整,以保持鱼肉的鲜嫩。
- 紫苏具有独特的香气，能够去腥增香,是蒸鱼的好伴侣。
通过以上简单的步骤，一道美味的紫苏蒸鳜鱼就可以呈现在您的餐桌上，这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭日常饮食的健康佳肴，快动手试试吧,让您的餐桌也飘满这道鱼的鲜美味道！
